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  • Concours des vins des vignerons indépendants 2016 : Médaille d'argent

Domaine du Bois de Simon

Cuvée Louis-Camille
Brulhois AOP
Rouge 2011
Cette sélection de vieille vigne dévoile la quintessence.
31,00 € TTC la bt de 75 cl
186,00 € TTC la caisse de 6 bouteilles
Quantité
- +
x Caisse de 6 bt
Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2016 : Médaille d'argent
Région Sud-Ouest
Appellation Brulhois
Cuvée Cuvée Louis-Camille
Couleur Rouge
Millésime 2011
Cépage Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en demi-muid, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.


Œil

Couleur grenat, profonde, reflets rubis.


Nez

Boisé, complexe, arômes de fruits noirs, généreux arômes de café grillé.


Bouche

Complexe, riche, généreuses notes de fruits noirs, légères notes de vanille, subtiles notes de café grillé, tanins elégants, longs, tanins mûrs, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

Filet de bœuf, Gibiers, Cassoulet, Coq au vin


Température de service

15° - 17°


Potentiel de garde

De 2017 à 2024